Leipomuksia

Leivoin pitkästä aikaa jotain oikein onnistunutta. Elämäni parhaat sämpylät tuli tänään tehtyä. Johtui varmaan siitä, että kerrankin maltoin antaa kohota tarpeeksi taikinan. Tästä kiitos ystävälliselle naapurille joka jäi roskia viedessäni ja vähän pihasta lumia pois ottaessani juttelemaan 7-vuotiaan tyttönsä kanssa. Pirpana oli ainakin iloinen, kun kadulla asuu toinenkin tyttö, ja sai vielä kutsun leikkimään.

Maitorahka-purkissa oli päiväys huomiselle. Mietiskelin siinä mitä siitä tekisi; tavallista rahkaa, eih nyt. Piirakkaa! Jep. Kaivoin sitten Elämä makeaksi-blogista joitakin suolaisia piirakoita ja vastaan tuli Tonnikalapiirakka.

Pohjan aineet löytyi kotoa hyvin. En muista tehneeni ikinä moista taikinaa, mutta onnistui kerralla.

Täyte olikin sitten haastavampi. Ensinäkin. En oo ikinä pitänyt Tomaattimurskasta suuressa määrin piirakassa. On mielestäni niin vetistä (paitsi jos sen valuttaa), Cuisinea-purkkiakaan ei ollut, emmekä käytä aurajuustoa. Niinpä tein oman sovellukseni;

Purkki Pirkka Chili-tonnikalaa
Purkki tavallista tonnikalaa paloina
Sipuli ja paprika kuulotettuna
75g emmental-mozzarella-juustoraastetta
parsakaalia
2 kananmunaa

Nuo sekotin ja laitoin päälle juustoraastetta vielä. Piirakka oli uunissa samaan aikaan kun sämpylätaikina kohosi, ja kuten aiemmin totesin jäädessäni suusta kiinni, hieman tummui juusto päällä, mutten vakavaa, oli todella hyvää. Katsotaan mitä Prinssi tykkää kun tulee töistä kotiin.

Taikinaa jäi kuitenkin reilusti yli piirakkavuoan. En jaksanut enää alkaa tekemään toista tonnikalasekoitusta, vaan päädyin kinkkukuutiokasvishässäkkään, ja munamaitoon. Sekin oli hyvää. Siitä piirakasta ei vain tullut ainakaan ehjänä kovinkaan kuvauksellista.